Chỉ một ly rượu mỗi ngày có liên quan đến nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe, theo một báo cáo liên bang được công bố vào thứ Ba.
Các phát hiện, áp dụng cho cả nam và nữ, cho thấy việc uống rượu hàng ngày làm tăng nguy cơ xơ gan, một số loại ung thư và chấn thương, nhưng lại giảm nguy cơ đột quỵ thiếu máu cục bộ. Tuy nhiên, lợi ích bảo vệ đó bị mất đi khi có các đợt uống rượu quá độ không thường xuyên.
“Ý tưởng rằng bạn sẽ khỏe mạnh hơn và sống lâu hơn nhờ uống một ly rượu mỗi ngày nếu là phụ nữ, hoặc hai ly nếu là đàn ông, là không đúng,” Keith Humphreys, giáo sư tâm thần học tại Đại học Stanford, cho biết.
“Không có mức tiêu thụ nào là có lợi,” ông nói. “Dường như không có mức nào là hoàn toàn không có rủi ro.”
Báo cáo này, từ một nhóm thuộc Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (HHS), là báo cáo thứ hai trong số hai nghiên cứu về rượu. Báo cáo đầu tiên, do một ủy ban tại Viện Hàn lâm Khoa học, Kỹ thuật và Y học Quốc gia thực hiện và công bố tháng trước, phát hiện rằng uống rượu ở mức độ vừa phải có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn do mọi nguyên nhân và bệnh tim mạch, nhưng lại làm tăng nguy cơ ung thư vú.
Cả hai báo cáo được chính phủ ủy quyền thực hiện nhằm chuẩn bị cho bản cập nhật hướng dẫn dinh dưỡng liên bang trong năm nay, có thể bao gồm các khuyến nghị mới về tiêu thụ rượu.
Humphreys cho rằng đã đến lúc cần đánh giá lại mức tiêu thụ rượu được khuyến nghị trong hướng dẫn. Hiện tại, hướng dẫn này khuyến nghị phụ nữ giới hạn tiêu thụ ở mức một ly mỗi ngày và nam giới là hai ly.
Ngành công nghiệp rượu phản đối báo cáo
Ngành công nghiệp rượu chỉ trích báo cáo mới này.
“Báo cáo hôm nay là kết quả của một quy trình thiếu minh bạch, có nhiều sai sót và thiên vị,” một nhóm gồm 23 hiệp hội thương mại liên quan đến ngành công nghiệp rượu cho biết trong một tuyên bố.
“Báo cáo này làm tăng mối lo ngại của chúng tôi rằng các khuyến nghị trong Hướng dẫn Dinh dưỡng cho Người Mỹ về rượu sẽ không dựa trên bằng chứng khoa học vững chắc,” tuyên bố nêu rõ.
Rượu và nguy cơ tử vong
Báo cáo mới đã xem xét 56 phân tích tổng hợp về mối quan hệ giữa rượu và sức khỏe.
Các tác giả phát hiện rằng người Mỹ có nguy cơ tử vong 1/1.000 nếu tiêu thụ hơn bảy ly rượu mỗi tuần, tức ít nhất một ly mỗi ngày. Nguy cơ này tăng lên 1/100 nếu tiêu thụ hơn chín ly mỗi tuần.
Báo cáo cũng xác định rượu làm tăng nguy cơ tử vong do bảy loại ung thư, bao gồm ung thư đại trực tràng, vú, gan và một số loại ung thư miệng và họng.
Bác sĩ phẫu thuật Hoa Kỳ, Vivek Murthy, trong tháng này cho rằng đồ uống có cồn nên có nhãn cảnh báo về nguy cơ ung thư do mối liên hệ này.
“Điều rõ ràng đối với tôi là có mối liên hệ giữa rượu và ung thư, và không có mức độ tiêu thụ rượu nào làm giảm nguy cơ ung thư,” Tiến sĩ Ahmed Tawakol, bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts, cho biết.
Ảnh hưởng đến thanh thiếu niên
Báo cáo cũng cho thấy, đối với thanh thiếu niên và người trẻ từ 15 đến 20 tuổi, nguy cơ tử vong liên quan đến rượu tăng lên theo mức tiêu thụ, chủ yếu do tai nạn giao thông hoặc chấn thương. Các sự cố liên quan đến rượu là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trong nhóm tuổi này.
Báo cáo sẽ mở để công chúng bình luận trong 30 ngày trước khi được gửi đến Quốc hội.
Cả hai báo cáo sẽ giúp Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh cùng Bộ Nông nghiệp hoàn thiện hướng dẫn dinh dưỡng cập nhật, dự kiến được công bố vào cuối năm nay.
“Một trong những điều tôi nói với bệnh nhân của mình là đừng chọn uống rượu vì mục đích sức khỏe,” Tawakol nói. “Nếu bạn không uống rượu, đừng bắt đầu chỉ vì nghĩ rằng nó sẽ giúp cải thiện sức khỏe.”
“Có nhiều cách khác để giảm nguy cơ đột quỵ, tiểu đường, bệnh tim mà không cần uống rượu,” Jane Figueiredo, nhà dịch tễ học ung thư tại Trung tâm Y tế Cedars-Sinai ở Los Angeles, cho biết. “Nhìn vào bức tranh tổng thể, cân nhắc rủi ro và lợi ích đối với sức khỏe thể chất và tinh thần là điều thực sự quan trọng.”
